1.將鴨肉洗凈切塊,放入姜水鍋中焯一下,去除鴨腥味,撈出瀝干水分。
2.白果去殼備用。
3.白蘿卜去皮,切片,用蔬菜剪出花紋。
4.將鴨塊放入燉鍋中,倒入清水,水不要過鴨塊。加入姜片,無花果,紅棗,少許冰糖,開蓋煮。煮沸后,撇去浮在上面的泡沫和油。
5.將銀杏放入煮熟的鴨湯中。
6.加入切好的白蘿卜,繼續(xù)大火煮開,然后小火燉一個小時左右,加入枸杞,加鹽。
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