1、預備材質:大骨600克、蘿卜一條、 姜、野山椒、鹽各適量。
2、大骨洗凈斬段,用清水浸泡30分鐘后,沖清潔血水,
3、鍋內(nèi)加冷水沒過骨頭。
4、水開后再煮3分鐘。
5、撈出用冷水沖清潔血沫。
6、預備好調料:蔥打結,姜拍碎,野山椒2個。
7、大骨放入燉鍋中,加冷水沒過骨頭,參加調料。
8、大火煮開,小火慢燉1小時。
9、參加去皮切滾刀塊的蘿卜煮20分鐘,起鍋前調入食鹽即可。
10、大骨蘿卜湯,白蘿卜富含鈣質和維生素C,具有增進消化、消炎、抗癌及解毒作用。
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